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冷库温度设定

  如何确定自己冷库所需的温度不同的库温所冷藏的物品也不一样,但每一种货物对冷库温度的要求是一样的,比如海鲜类的产品温度就需要在-18~-23这个温度范围内,如果温度达不到这个要求,海鲜的味道会发生很大的变化。乳制品所需要冷库的库温在-23~-28之间,同样对温度的要求也有很严格的限制。虽然这两种冷库的温度似乎差距不大,但冷库所需要的配置材料却大不相同,而且在冷库安装的成本上差距也相当的明显。   目前市面上很多客户都认为冷库的温度越低越好,其实不尽然,不同的产品应该选择适合自己的库温,比如蔬菜等就需要在温度稍微高点的冷库储存,如果放到超低温冷库中,毫无疑问会出现冻伤,这样对蔬菜也就产生的损伤,失去了蔬菜本来的味道。还有在建造冷库的时候尽量按照实际的情况来判断冷库配置的选择,特别是肉类冷库,如果就几天的周转保鲜冷库也能满足其需求,正如那些冷柜就是这个道理,按照冷藏库的标准配置-18~-22,一般能储存四五个月的时间,如果放到-22一下一般就能储存将近一年的时间。前面讲过,这两种冷库的建造费用差别是很大的,所以一定要结合自己的产品,结合自己的市场来确定自己究竟需要一个什么样的配置   不同类型的冷库的使用范围:   保鲜库:8~-10°,主要存储水果、蔬菜、花卉、种子、乳制品、酒类、保鲜肉等   冷藏库:-10~-20,主要储存冻鱼、冻肉、家禽等肉类   冻结库:-20~-35,主要储存鲜鱼、鲜肉、冰淇淋、血液、化工原料等   气调库:8~0,主要用于储存水果、蔬菜、药材、种子等,能较长时间存储   特殊库:12~-65主要用于储存电子产品、生物药品、航天材料等超低温试验冷库

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